Plancha
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58 résultats
Chariot acier fermé MODERN 60 - Forge Adour
Chariot MODERN
Acier fermé 60
Plancha vendue séparément
Housse pour plancha Base, Modern et Origin 60 cm - FORGE ADOUR
pour Plancha Base 60,
Modern 60, Origin 60
Housse de protection pour plancha PREMIUM 60 - FORGE ADOUR
pour Plancha Premium 60
Table roulante acier TRANG pour planchas - FORGE ADOUR
Acier
planchas : 45 / 60 / 65 / 75 / 80
Plancha vendue séparément
Housse de protection pour plancha PREMIUM45 - FORGE ADOUR
Plancha Premium 45
Polyester
Housse de protection pour chariot Origin 45 - FORGE ADOUR
Chariot Origin 45
Polyester
Chariot acier ORIGIN CHOA60 - FORGE ADOUR
Plancha non incluse
Modèle Origin 60
Housse de protection pour chariot BASE G 60 - FORGE ADOUR
Polyester
Compatible : CHBA 60
Table roulante avec crédence pour plancha - FORGE ADOUR
vendue sans la plancha
Pour planchas 45 / 60 / 75
Chariot inox fermé MODERN 60 - Forge Adour
Chariot Modern
Inox fermé 60
Tablettes rabattables
Plancha vendue séparément
Housse de protection pour plancha MODERN, ORIGIN et BASE - FORGE ADOUR
pour Plancha Modern 45,
Origin 45 et Base 45
Chariot acier fermé PREMIUM60 - FORGE ADOUR
Fermé
Pour plancha Premium 60
Plancha vendue séparément
Housse de protection pour chariot Origin 60 / PREMIUM 60 - FORGE ADOUR
pour chariot
Premium et Origin 60
Support pour plancha/grill COMBIG NG - FORGE ADOUR
Compatible : COMBIG NG
Acier
Housse pour table roulante TRA - FORGE ADOUR
pour support plancha
Chariot inox fermé PREMIUM 60 - Forge Adour
Chariot PREMIUM 60
Inox fermé
Tablettes rabattables
Plancha vendue séparément
Housse de protection pour TRAFCO NG - FORGE ADOUR
pour TRAFCO NG
Polyester tissé
Housse de protection pour chariot MODERN 60 - FORGE ADOUR
pour Chariot Modern 60
Polyester
Housse de protection pour plancha PREMIUM 75 - FORGE ADOUR
pour Plancha Premium 75
Polyester
Chariot pour plancha à gaz BASE G 60 - FORGE ADOUR
BASE 60
Acier noir
Plancha vendue séparément
Housse pour chariot Modern 45 - FORGE ADOUR
pour chariot
Modern 45
Chariot acier fermé MODERN 45 - Forge Adour
Chariot Modern45
Acier
Plancha vendue séparément
Chariot acier fermé MODERN 75 - Forge Adour
Chariot Modern75
Acier
Plancha vendue séparément
CH_MAF_75_N_V1
Chariot pour plancha Origin CHOA 45 acier - FORGE ADOUR
Chariot ORIGIN45
Acier
Plancha vendue séparément
CH_OA_60_V1
Chariot pour plancha Origin CHOA 75 acier - FORGE ADOUR
Chariot ORIGIN75
Acier
Plancha vendue séparément
CH_OA_75_V1
Chariot pour plancha PREMIUM75 Acier - FORGE ADOUR
Acier
Plancha vendue séparément
Sur commande
Housse de protection pour chariot Origin 75 / PREMIUM 75 - Forge Adour
Compatible : Premium / Origin 75
Polyester tissé étanche
Chariot pour plancha PREMIUM 75 inox - Forge Adour
Chariot PREMIUM 75
Inox fermé
Sur commande
Plancha vendue séparément
Housse de protection pour chariot MODERN 75 - Forge Adour
Chariot Modern 75
Polyester tissé étanche
Module de cuisine d'extérieur pour plancha - FORGE ADOUR
extérieur
Pour planchas : 45 / 60 / 75
Vendu sans plancha
Housse de protection pour COMBI G NG - FORGE ADOUR
Compatible : COMBI G NG
Polyester toile tissé
SUR COMMANDE
Housse de protection ORIGING75 - MODERNG75 - INNOVA 80 - Forge Adour
ORIGING75 A/I
MODERNG75 A/I
INNOVA 80
Housse de protection pour table roulante TRC- Forge Adour
Table roulante TRC
Spatule courte Coudée pour plancha - Forge Adour
En inox
Idéal pour cuisiner à la plancha
Fourchette courte pour plancha de 32 cm- Forge Adour
32 cm
En inox
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La plancha, reine de la cuisson d’extérieur
Souvent présentée comme une alternative au barbecue pour la cuisson en extérieur, la plancha permet de réaliser des repas sains et au goût unique. Ces deux appareils sont en réalité complémentaires, proposant deux visions et pratiques bien distinctes de la gastronomie. Originaire d'Espagne, la plancha s’impose ces dernières années comme la reine de nos déjeuners au jardin. Vous pourrez accueillir jusqu’à 15 convives, selon le modèle choisi, pour de beaux moments de dégustation.
Une chose est sûre : la plancha offre de nombreuses possibilités gustatives. Vous pourrez en effet cuire un repas entier : légumes, poisson, viande, œufs, fruits, etc. Sa surface plate permet de travailler des petites pièces qui pourraient, sur un barbecue, passer à travers la grille. L’absence de flamme garantit une cuisson équilibrée, mais elle n’en est pas moins gourmande ! Les aliments sont saisis et prennent ainsi un goût légèrement caramélisé ainsi qu'une texture subtilement croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Quel matériau privilégier pour ma plancha ?
La plancha, à gaz ou électrique, est équipée d’une grande plaque de cuisson qui peut accueillir plusieurs aliments simultanément. Vous pourrez profiter de matériaux soigneusement sélectionnés pour leurs propriétés :
• L'inox est très facile d'entretien et hygiénique : ce matériau non poreux ne retient ni les odeurs, ni les bactéries, ni les taches. Une telle plaque est appréciée pour sa réactivité car l’inox monte bien vite en chaleur. Les différents brûleurs permettent même d’ajuster des zones de cuisson avec différentes températures.
• La fonte émaillée offre une excellente qualité de chauffe. Le matériau possède une belle inertie si bien que la chaleur s’accumule de manière homogène sur toute la surface de la plaque. Il est nécessaire d’attendre un peu avant de pouvoir lancer la cuisson et de bien la protéger pour qu’elle reste en bon état.<br>
La structure de votre plancha, également appelée « châssis », existe aussi dans différents matériaux. Vous aurez le choix entre l’inox, qui est apprécié pour sa durabilité et sa facilité d’entretien, et l’acier ou acier émaillé, plus esthétique, mais moins résistant.
Outre les matériaux, les planchas sont parfois dotées de certaines fonctionnalités bien utiles, et pas seulement d’un point de vue culinaire ! Vous pourrez ainsi, selon le modèle, bénéficier d’une sécurité gaz (thermocouple), de rebords pour prévenir la projection des matières grasses ou encore d’une goulotte d’évacuation pour récupérer le jus de cuisson.
Plancha à gaz ou plancha électrique ?
Le modèle qui remporte la majorité des suffrages est la plancha à gaz. Elle offre une chauffe rapide et garantit une température constante. Associée à une plaque de cuisson de qualité, la plancha à gaz est donc très performante et prodigue une cuisson parfaite. La plancha à gaz fonctionne à l’aide de brûleurs qui, disposés en dessous de la plaque, diffusent la chaleur. Plus la plaque est grande, plus ils sont nombreux, garantissant ainsi une bonne répartition de la chaleur.
Les planchas à gaz sont dotées d’un allumage automatique grâce à un bouton que l’on appelle « piezo ». En l’enclenchant, vous provoquerez instantanément le démarrage des brûleurs. Il faut ensuite quelques petites minutes pour que la plancha soit bien chaude, un temps qui varie aussi selon le matériau de la plaque. L’un des gros avantages de la plancha à gaz, c’est qu’elle peut s’installer partout ! Elle ne nécessite ni prise électrique ni rallonge encombrante. Vous devrez toutefois prévoir suffisamment de gaz pour l’ensemble de votre repas. Ce modèle est idéal pour les déjeuners en terrasse ou au jardin.
La plancha électrique fournit quant à elle une chauffe un peu plus lente, mais elle n’en propose pas moins une cuisson de qualité. Elle offre de belles possibilités de réglages avec un système de thermostat permettant d’ajuster la température en un clin d’œil. Elle nécessite d’être branchée sur secteur pour fonctionner. Elle est toutefois plus compacte que la plancha à gaz. Ce modèle séduit surtout les gastronomes urbains, qui pourront l’utiliser sur un balcon ou une terrasse, voire en intérieur. Après allumage, attendez une quinzaine de minutes pour lancer votre cuisson puis régalez-vous !
La plancha à la française, une valeur sûre
Les équipes Latour ont sélectionné pour vous le meilleur de la plancha. Nous collaborons notamment depuis de nombreuses années avec les marques françaises Forge Adour et Eno Manufacture. Vous pouvez ainsi bénéficier du must des planchas, pour un achat durable et de belle facture.
Forge Adour est une entreprise fondée en 1978 et actuellement le premier fabricant de planchas en France. De création française et de confection espagnole, les planchas Forge Adour incarnent l’innovation constante de la marque. Leurs produits de haute qualité sont réputés et la marque s’est imposée comme une valeur sûre.
Eno Manufacture est de son côté le premier fabricant de planchas en fonte émaillée de France. L’entreprise a une histoire qui remonte à loin, puisque c’est en 1909 que tout commence, avec la fonderie Arthur Haineaux et Cie, qui produit alors des poêles en fonte. La marque Eno naît en 1927. Elle conçoit aujourd’hui des planchas haut de gamme.
Quels accessoires choisir pour ma plancha ?
Le principal accessoire est presque incontournable, puisqu’il s’agit du chariot. Il vous permet de déplacer en toute sécurité votre plancha, de la stocker et de la protéger lorsqu’elle n’est pas utilisée. Il peut présenter des tablettes latérales et des rangements pour une organisation optimale. Le chariot offre un certain confort et garantit une hauteur de travail idéale. Découvrez notre sélection de chariots pour plancha et les combinaisons tout-en-un de la marque Eno !
Améliorez votre expérience gastronomique avec le capot et le couvercle de cuisson pour plancha, qui vous permettent de moduler et maintenir la température ou d’éviter les projections de graisse. Vous trouverez également un choix d’accessoires destinés à rendre vos repas encore meilleurs : cuiseurs, grilles, cloches de cuisson pour une préparation à l’étouffée, etc. Les équipes Latour ont enfin réuni tout le nécessaire pour le nettoyage et l’entreposage de votre plancha, afin de garantir sa longévité.